西武大津店 閉店前の「滋賀のええもんうまいもん祭り」に参加します
1976年オープンの西武大津店が2020年8月末に閉店されます。
8月18日〜24日まで6階催事場「最後の滋賀のええもんうまいもん祭り」に参加いたします。
最後の催事となりますが、当店も全力で取り組んでいこうと思っています。
【予告】滋賀のええもんうまいもん祭り |西武大津店|西武・そごう
【出店社一覧】※五十音順
＜食品＞
あゆの店きむら、アンデケン、いと重菓舗、愛知酒造、近江今津 西友、叶 匠壽庵、川島酒造、工房しゅしゅ、佐知's Pocket【8月22日（土）～24日（月）】（※）、しあわせ園、しろ平老舗、多賀や、団十郎（※）、天平キムチ、鳥中、中山製茶【8月22日（土）～24日（月）】、走り井餅本家、farmハレノヒ、鮒味、松喜屋、みたらし団子 ふる里、三井寺力餅本家、美冨久酒造、みやおえん【8月18日（火）～21日】、山上本店 料亭 すし慶
※団十郎、佐知's Pocketは1階=特設場にて販売いたします。
＜工芸＞
大宮梅里苑、唐橋焼窯元、工房IMURA、神保真珠商店、ホソイフクロモノ
皆様のご来店を心よりお待ちしています。
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鮒味は下記の鮒寿司を販売しております。
お客様より嬉しいご感想を送って頂きました
久しぶりのブログ更新です。
随分前になってしまいますが、「琵琶湖産の天然子持ちニゴロブナで丁寧に手作りした鮒寿司スライス済み ミニパック6セット」をご注文くださった静岡県浜松市のお客様から嬉しい感想を頂戴したので、こちらでも紹介させて頂きます。
値段が高くなかなか手が出せないでいた、ニゴロブナの鮒寿司を堪能しました。気づいたのは、やわらかさでしょうか。ほかの鮒とは違う口あたりのよさを感じました。発酵ご飯は上品な酸味でした。過去にすっぱいだけという他店のものもありましたが格段にうまいです。家族で食べるのは私だけなので、真空パックは嬉しいです。好きなときにちょこっと取り出して堪能できます。丸ごとだと、スライス大変、残りはどうする、などと考えてしまいます。酷暑のあとの滋養強壮のために、いま鮒寿司を茶漬けで堪能しています。食べ切りサイズがうれしい。鮒寿司パック+「昆布茶、本わさび、ゴマ」のセットがあったら嬉しいです。お勧めで紹介がありましたが、昆布茶、本わさび、ゴマと、買い揃えるのがなかなかできない。オプションでいいので、1セットから追加購入できるとしていただけると嬉しいです。私も琵琶湖に、鳥人間コンテストに出場する常連者の応援者としてよくいきました。何かと滋賀、琵琶湖には縁を感じております。
小分けパックは長期保存にも向いているので、好きな方には嬉しい商品ではないかと思います。オプションのご意見もとても参考になりました。ぜひ検討したいと思っています。
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びわ湖放送『滋賀創生ゼミナール』に鮒味店主の大川吉洋が出演します
滋賀県県民総ぐるみで盛り上げる情報番組『滋賀創生ゼミナール』に鮒味の大川吉洋が出演します。放送日は2018年7月27日（金）22時30分〜（再放送2018年7月29日18時30分〜）です。放送から少し経つとびわ湖放送YouTube公式ページにもアップロードされる予定です。
滋賀県を放送対象地域とする「びわ湖放送」。滋賀県愛が詰まったローカル放送局で、経済番組「滋賀経済NOW」は私も好きな番組のひとつです。県内の酒蔵、飲食企業なども特集されることが多く、よく見ています。放送を見逃してもYouTubeで見ることが出来るので、みなさんもぜひ見てみてください。
「滋賀経済NOW」と並び、滋賀県内の意欲的な企業や人に迫る「滋賀創生ゼミナール」。最近の放送では、東近江市MCZ（ももいろクローバーZ）プロジェクトチームで統括を担当した栗田豊一さん、草津まちづくり株式会社の辻信一さんなどがゼミナール講師として招かれています。
滋賀県を引っ張ってる方々ばかりなのにも関わらず、竜王町の小さな鮒寿司専門店にスポットを当てて頂き、ただただ恐縮なのですが、店主曰く、鮒寿司、近江八幡の壱製パン所とのコラボアイテム「ふなずしラスク ビワコッターテ」、地方創生についてなどを精一杯お話させて頂いたとのこと。ぜひとも見ていただきたく思います。また、ゼミナビゲーターを担当する岩谷優子さん、報道制作部の方々に感謝致します。
当店は交通機関でのアクセスはあまり良くないため、オンラインショップも開設しています。番組でご紹介したビワコッターテも販売しています。全て送料込み価格と、分かりやすくしているので、見ていくだけでもぜひ。ご利用をお待ちしています。
浜大津ナカマチ商店街「第三回 おさけ日和」に出店します。
5月27日（日）は浜大津ナカマチ商店街「第三回 おさけ日和」に出店します。滋賀県内の15もの酒蔵が集い、美味しいお酒と酒の肴を楽しめるイベントで、2018年で3回目となります。当店は初回からお声がけ頂き、連続出店が決定！本当にありがとうございます。
思い返すと、おさけ日和に呼ばれた頃、日本酒の美味しさに目覚め、酒蔵さんや料理やさんなど様々な出会いを通して、「お酒をより引き立てるような鮒寿司を作らねば…！」と決意しました。その後、藤居本家さん、竹内酒造さんなどに特別な酒粕を分けて頂き、鮒寿司の酒粕漬け、日野菜の飯漬けなどを作りました。そして原材料も見直し、今年の漬け込みは更に進化を遂げたものになっています。
おさけ日和を主宰する方、関わっていらっしゃる方、酒蔵のみなさん、そして来場する皆様へ、滋賀県の発酵食品「鮒寿司」をじっくりと堪能して頂ければと思っています。今回も「スペシャルプレート（税込価格700円）」を100皿ご用意いたします。藤居本家さんの吟吹雪酒粕と鮒寿司の飯で漬け込んだ「伊吹大根の飯漬け」、滋賀県産の酒粕で漬け込んだ鮒寿司（レア！どの酒蔵かは聞いてください）、壱製パン所とのコラボ商品「ふなずしラスク ビワコッターテ ふなくんチーズディップ付き」、糀や儀平さんの極上味噌を使用した「店主特製田楽の焼きほんもろこ」など、7種類を楽しめます。
この他にも当日朝に草津の農家さんから仕入れる「朝摘み生アスパラ ふなくんチーズディップ付き」もおすすめで、アスパラをそのままお召し上がり頂けます。お土産でもその場でも食べられるスライス済の鮒寿司各種も取り揃えています。
美酒にアテに…、心ゆくまでお楽しみあれ！
近鉄百貨店草津店「近江湖国のええもん・うまいもんフェア」に出店します
毎年恒例、近鉄百貨店草津店「近江湖国のええもん・うまいもんフェア」に出店します。期間は5月9日から15日までになります。
滋賀県内の名店が勢揃いする催事で、今年は「近江地酒バル」も登場！川島酒造、滋賀酒造、愛知酒造、藤居本家、北島酒造、美冨久酒造、福井弥平商店などの地酒に、近江のアテをその場で楽しめるという、素晴らしい試みです。
オープン前なので閑散としていますが、立呑スタイルです。鮒味は琵琶湖産のホンモロコを焼き、自家製田楽を乗せて、酒の肴として販売しています。
3本入りで350円とお手頃価格です。滋賀県東近江の「糀や 儀平」さんの極上味噌を使用した田楽です。発酵食品同士ですから、日本酒の味も引き立ちます。琵琶湖産の小あゆ飴煮もその場でお楽しみ頂けます。100gで500円とこちらもお手頃価格です。
鮒寿司、ふなずしラスク ビワコッターテ、鮒寿司薫製、発酵ご飯、えび豆の佃煮、子持ち鮎の甘露煮、鮒寿司の食べ比べセット、もろこ佃煮、ふなくんチーズディップなど定番商品も揃えています。また、日野菜の飯漬け、本モロコ一夜干し、ひれ酒用フナひれ、自家製からすみなど、滅多に並ばない商品も多数取り揃えています。
川島酒造さん協力により、フナのヒレ酒は試飲して頂くことも可能です。香り豊かなヒレ酒をご賞味頂ければと思います。皆さまのご来店をお待ちしております。
