感謝の気持ちを込めて2種類の鮒寿司福袋を数量限定でご用意しました。伝統的な近江の食文化をご家庭にお届けします。

鮒味の特選品である琵琶湖産ニゴロブナで作る「鮒寿司子持ちにごろ鮒」が好評でした。びわ湖産は岡山産よりも柔らかで、何よりも近江の味をご堪能頂ける伝統のふなずしです。少々値は張りますが、丁寧に漬け込んでおります。ぜひお楽しみ下さい。

ご当地の魅力がつまったカード「ごちコレ」を集めて、コレクションしていくすごろくパズルゲーム『ごちぽん』。滋賀県琵琶湖あたりのマスで鮒寿司をゲットすると自宅に実物が届くかもしれません。

11月20日（金）から22日（日）まで池袋サンシャインシティ「ニッポン全国物産展2015」に出店中ですが、店長がまさかの居残り決定です！ 23日（祝・月）に秋葉原の日本百貨店しょくひんかんで行われる「個性派鮒鮨食べ比べ試食会！」に参加します。 個性派鮒…

「ニッポン全国物産展2015」の期間、イオン近江八幡店滋賀物産展びわこフェア（11月20日から24日まで）にも参加します！相当忙しいです（笑）。こちらでも鮒寿司薫製と鮒寿司スライスと試食が可能です。以下、販売リストを掲載しますね。 鮒寿司にごろスライ…

いよいよです！2014年も参加したニッポン全国物産展にカムバック！年一回の東京出張になります。近江・琵琶湖のニゴロ鮒を伝統製法で手作りした鮒鮨を販売します。鮒寿司薫製と鮒寿司スライスの試食もご用意しました！ 鮒味（ふなちか）は「池袋サンシャイン…

2015年10月29日から11月3日までJR近江鉄道本線水口城南駅より徒歩15分「アル・プラザ水口」の近江物産展に参加しました。 2015年9月13日から東京秋葉原の日本百貨店しょくひんかん「ちゃばら」滋賀県コーナーでご購入して頂けるようになりました！ 2015年5月…

鮒味の鮒寿司を通販しているニッポンセレクト.com事務局からメールが入りました。 以下、引用です。 送料無料キャンペーン実施のお知らせ 10月26日（月）～12月18日（金）の期間、【送料無料キャンペーン】と題して、ニッポンセレクト.com内で3,000円（税込…

10月29日から11月3日までJR近江鉄道本線水口城南駅より徒歩15分「アル・プラザ水口」の近江物産展に参加します。甲賀市近辺に在住の方はぜひご来店下さいませ〜！！ さて、催事の準備でも始めますか。11月はイオン近江八幡ショッピングセンター、池袋サンシ…

先日も投稿しましたが、「鮎の薫製」を再販しています。 ちなみに鮎は琵琶湖産です。 当たり前すぎて？産地を書いておらず申し訳ございませんでした。 鮎は東近江の愛知川（えちがわ）という場所で養殖されています。 天然ではございませんが、昨年より大ぶ…

旨いです！ 好評につき、完売していた「鮎の薫製」の再販がスタートしました。 スモークしたおいしい鮎を2匹お届けします。 独特の香りと味は黒ビールや赤ワインとの相性最高です。 マリアージュを楽しんで下さい。 鮒寿司屋ですが、鮎の薫製や甘露煮も作っ…

無添加・手作りで伝統的な鮒寿司を作っている滋賀県竜王町の「鮒味（ふなちか）」です。秋の催事が3本決定しました。 ・11月20日から11月24日までJR近江八幡駅南口すぐ「イオン近江八幡店」の滋賀県物産展に参加します。近江八幡は楽しい街ですので観光・シ…

みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 今回は鮒味の明日を担う若き職人に「鮒寿司のこだわり」について聞いてみました！ 鮒寿司の調理法、そしてどんな想いを持って商品を作っているのでしょうか？ 広報担当も気になります。 作り手の想いがわかると、お料理…

キッチンまわりの道具のお手入れはしていますか？毎日使うものだからこそ、大切に扱いたいですよね。お手入れすることによって、寿命が延び、長いお付き合いが出来ます。 今回は、鮒味店長が「包丁研ぎ」についてご説明致します。店長は京都祇園の有名和食料…

みなさまはじめまして。滋賀県竜王町の鮒味でございます。鮒味で「ふなちか」と読みます。 琵琶湖産の鮒で無添加の鮒寿司を手作りしています。 カラーミーショップのブログ終了に伴い、はてなブログに移行致しました！ こちらでは私たちの日常をお届けしてい…