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琵琶湖の鮒ずし日記

琵琶湖の鮒寿司を手作りする鮒味の日記です

鮒寿司と近江の地酒!日本百貨店しょくひんかんCHABARA 滋賀県コーナー1周年記念企画『突撃!滋賀・酒とごはん』

催事出店

東京秋葉原にある食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかんCHABARA」で滋賀県コーナー1周年記念企画『突撃!滋賀・酒とごはん』という催しが行われます。こちらに鮒味の鮒寿司も参加致します!

 

当日はヨネスケさんと近江の地酒、美味しい肴をじっくりとお楽しみいただけるとのことです。鮒味とお付き合いのある藤居本家「旭日」、美冨久酒造「美冨久」、松瀬酒造「松の司」など、28蔵の日本酒を飲み比べできる、何とも贅沢過ぎるイベント。

 

三連星 <黒> 純米生原酒 1800ml

三連星 <黒> 純米生原酒 1800ml

 

 

藤居本家の七代目蔵元である藤居鐵也さんのお話もあるそうです。これは貴重!ちなみに来年になりますが、藤居本家「生もと造り」の酒粕で漬け込んだ鮒寿司甘露漬けを販売する予定です。今年は試作のみでしたが、酒のアテとして最高に美味しいものができました。こちらもご期待ください!

 

 

鮒味はオープン当初から「鮒寿司」「鮒寿司の薫製」のミニサイズを日本百貨店しょくひんかんに卸しています。関東で購入できる場所はこちらのみになります。ぜひお買い求めください。

 

 

また、11月23日(祝・勤労感謝の日)に「日本百貨店しょくひんかんCHABARA」にて試食販売を致します。こちらについては改めてお知らせ致します。

 

www.funachika.com

「琵琶湖産うろり(ごり)の炊いたん」プレゼントキャンペーンをスタート!

キャンペーン
ニッポン全国物産展に提出する書類作りをしていたところ、店長から「うろり炊きあがりました♪」とメール。時刻は23時過ぎ。何時やっちゅーねん!
 
ということで……。
 
税込5000円以上購入で「琵琶湖産うろり(ごり)の炊いたん」プレゼントキャンペーンをスタート(鮒味・楽天Yahoo!などネットショップ限定)!
 
びわ湖で捕れるちりめんじゃこより小さな湖魚「うろり」を祇園の懐石料亭で10年以上修行した店主が丁寧に炊きました。
 
おいしいよ!ほっかほかのご飯に合うよ!
 

近鉄草津店「第1回 近江湖国のうまいものフェア」に出店します

催事出店

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催事出店のお知らせです。5月26日(木)~5月31日(火)、近鉄草津店4階「第1回 近江湖国のうまいものフェア」に参加します。近江の厳選食材を一同に集めた物産展です。少量ずつ鮒の違いを楽しめる「鮒寿司の食べ比べセット」もあります。

琵琶湖産の天然子持ちニゴロブナの鮒寿司や国産鮒の薫製はいかが?

鮒味は琵琶湖産の天然子持ちニゴロブナや、国産ゲンゴロウブナを近江米「日本晴」で漬け込んだニオイ控えめの鮒寿司や鮎の薫製をお持ちします。もちろん、祇園の料亭で10年以上修行した和食職人がつくる鮒寿司薫製もご用意します。この「鮒寿司薫製」の発酵ご飯はチーズのような味わいで、クラッカーなどに乗せてお召し上がり頂くと美味です。また、通常の鮒寿司よりも香ばしく、さらに食べやすくなっています。赤ワインや黒ビールなどにも相性良好です。

鮒寿司と相性ぴったり!藤居本家の銘酒「旭日 辛口純米生原酒」

催事には日頃お世話になっている、愛知川の酒蔵「藤居本家」さんも銘酒「旭日 辛口純米生原酒」を販売されます。鮒寿司と相性ぴったりの美味しいお酒です。冷や、熱燗など色々とお試し下さい。

「第1回 近江湖国のうまいものフェア」の詳細

草津駅からすぐ!フランスパンが美味しいベーカリー「ブーランジェリー6(シス)」

JR草津駅の目と鼻の先にある「ブーランジェリー6」。バゲットやクロワッサンなどが本当に美味しいパン屋さんです。粉の味が生きたフランスパンが自慢で、草津に行った時は必ず買っています。「第1回 近江湖国のうまいものフェア」と共にぜひ立ち寄ってみて下さいね。

 

琵琶湖産のおいしい鮒寿司 鮒味 | 通販送料無料で滋賀県から直送

そごう川口店「開店25周年記念 ご当地グルメ 味の競演」に出店!埼玉県で初の鮒寿司の実食販売!

催事出店

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ニッポン全国物産展や、秋葉原日本百貨店ちゃばらでは昨年出店しましたが、2016年は関東初の出店となります。もちろん、埼玉県は初めて。鮒寿司はほとんどの方にとって馴染みのない食べ物だと思います。ということで試食もご用意しています。鮒寿司鮒寿司薫製、鮎の薫製など、滋賀県琵琶湖の味をお届け致します!

そごう川口店の催事『開店25周年記念 ご当地グルメ 味の競演』の詳細

  • 催事名:開店25周年記念 ご当地グルメ 味の競演
  • 日時:2016年4月27日(水)~5月8日(火)
  • 時間:10:00〜20:00(最終日は17時まで)
  • 場所:そごう川口店9階
  • 住所:〒332-8511 埼玉県川口市栄町3-5-1
  • 行き方:JR川口駅東口すぐ
  • 電話:048-258-2111(代表)
  • 鮒味以外の出店者:氷菓処にじいろ(天然氷のかき氷)、米吾 吾左衛門鮓(鯖寿司)、ぎょうざやへいはち(餃子)、くらま辻井(うなぎ・かき・ほたて豪華三色弁当)、左近(はもちらし)、味の梅ばち(米沢牛弁当)、きたはた(めはり寿司)、はまや(カキめし弁当)、五洋物産(じゃがぽぅ)、大黒堂(やきとり)、元気だま亭(からあげ)、いさみや(宇都宮餃子)、森里海工房(燻製牡蠣オリーブオイル漬)、東山亭(西京漬切り落とし)、京つけもの大安(半割大根ゆず)、茨木屋(京九条ねぎのはも天)、高陽食品(豚角煮)、河道屋倖松庵(にしんそば)、赤福赤福餅)、大山ハム(ハム・ソーセージ)、京丹波(焼ポン栗)、けいこの果樹園(りんごじゅうす)など
  • 日替わり出店や限定品:バランタイン(とりいさんちの芋ケーキ)、玉子屋やまたか(天国のぶた たぶん世界一濃厚なプリン)、ローズメイ(オレンジスライスジャム)、NOAKE(キャラメルバナーヌ)、京都東山茶寮(水まんじゅうロールケーキ)、養老軒(ふるーつ大福)、肉の万世(黒毛和牛すき焼き弁当)、おぎのや(峠の釜めし)、新杵屋(牛肉どまん中)、餃子の点天(ひとくち餃子)、天のや(たまごサンド)

パンフェス「第3回 エコール・ド・パン」も同時開催!

川口市といえば、シャンドワゾー、アルカイク、パンポルテ、Kaji Pain、ヘブンズテーブルなど行ってみたいパティスリーやパン屋さんがたくさんあって、美味しい街という印象があります。池袋東武・東急百貨店渋谷・尾山台などにお店があるフランスパン店VENT DE LUDOや、ケイズベーカリー、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、デイジイ、シャンパンベーカリー、ポンパドウル、ベッカライカフェ・リンデ、英国スコーンのベノア、も4月26日から5月5日まで、そごう川口店3Fに出店するとのことです。おいしい鮒寿司と共にぜひ!

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滋賀県甲賀市のアルプラザ水口『近江うまいもんええもん市』催事で鮒寿司を試食販売します

催事出店

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4月14日(木)〜18日(月)に近江鉄道水口城南駅より徒歩15分のアルプラザ水口で行われる『近江うまいもんええもん市』に試食販売で出店します。平和堂と60の専門店で構成されているアル・プラザ水口は、滋賀県甲賀市の複合ショッピングセンターです。

 

ご当地のうまいもの、いいものが大集合!うわさの滋賀グルメがその場で味わえる!とのことで、たくさんの店舗が参加します。

 

鮒味は、訳あり鮒寿司(240g)1204円、にごろ鮒寿司ミニミニ(40g)556円、鮒寿司薫製ミニミニ(40g)463円、鮒寿司食べ比べセット(琵琶湖産天然子持ちにごろ鮒寿司・国産天然子持ち鮒寿司薫製・国産天然子持ちゲンゴロウ鮒寿司の各種70g入り)2315円などをお持ちします。

 

皆さまのご来場を心よりお待ちしています。

 

アルプラザ水口店の催事『近江うまいもんええもん市』の詳細
  • 催事名:近江うまいもんええもん市
  • 日時:2016年4月14日(木)〜18日(月)
  • 時間:10:00〜20:00(最終日は18時まで)
  • 場所:アル・プラザ水口 1階 太陽の広場
  • 住所:〒528-0037 滋賀県甲賀市水口町本綾野566-1
  • 行き方:近江鉄道水口城南駅より徒歩15分
  • 電話:0748-62-7101
  • 鮒味以外の出店者:工房しゅしゅ(湖のくにチーズケーキ)、3じのおやつ(シフォンケーキ)、多賀屋(糸切餅)、パティスリー・パピエ(大栗モンブラン)、淡海酢(淡海昔玄米、アドベリービネガー、生姜酢)、梅元老舗(近江富士どら焼き、豆大福、草団子、柏餅)、やきもん亭(甲賀流広島焼き)、ふる里食品(みたらし団子、つぶ餡団子)、竜王ふなずし工房(鮒寿し、湖魚佃煮、鮒煮)、高島から揚げ(しょうゆにんにく唐揚、唐揚ジャン)、天平キムチ(白菜キムチ、らっきょうキムチ、チャンジャ、サキイカ)、とうふ匠 清司(滋賀県産大豆絹ごし、木綿)、井筒八ツ橋本舗(走り井餅、夕子ニッキ、夕子桜)など
  • ※4月16日〜17日はお買い上げのお客様各日先着250名にクリアファイル1枚プレゼント
  • ※4月16日限り先着50名に近江米コシヒカリ1kg 450円のところ400円で販売。お一人様1個限り

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滋賀県竜王町の橋本に鮒味の実店舗がオープンします

日記

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鮒味の現店舗では小売を行っていますが、製造が主になっているため、店舗と言えるほどのお店ではありませんでした(外観はいわゆる一軒家です)。この度、私たちの実店舗をようやく竜王の橋本にて構えることになりました。去る2016年2月24日から建前がスタートし、形になって来ました。7月15日に開店します。

オープン後は京都祇園の有名料亭での10年間以上におよぶ修業経験を活かし、鮒ずしはもちろんのこと、湖魚の佃煮・甘露煮などをお造りしたいと考えています。また、町内のお祭りや様々な行事ごとの際には、ご予約で鮒寿司の大皿盛り・舟盛りをお出したいと思います。その他にも、ご予約で魚全般(淡水魚・海水魚)のお造り大皿盛り・舟盛りもお作りいたします。この分に関しましては、要相談にてご近所への配達も実施する予定です。

全国に湖国のおいしい味をお届けしつつ、これからは、より地域密着型のお店を目指していきます。滋賀県竜王町にお越しの際は、ぜひご来店下さいませ。新鮮な魚料理をご堪能して頂けると幸いです。(店長・大川)

 

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有限会社 鮒味 Funachika
web : http://www.funachika.com/
facebook: https://www.facebook.com/funachikashiga
twitter: https://twitter.com/funachika3
代表者 : 大川 吉洋 YOSHIHIRO OKAWA
mail : info@funachika.com
TEL : 0748-58-2535
FAX : 0748-58-2051
住所 : 520-2514 滋賀県蒲生郡竜王町橋本617-1
営業時間 : 9:30 - 18:00
定休日 : 日曜日、祝祭日

 

※開店祝い募集中です。笑

 

www.funachika.com

京都府山科区のラクト山科ショッピングセンター「滋賀ええもんコレクション」に出店します

催事出店

リバティ長岡店に続き、京都府山科区のラクト山科ショッピングセンター「滋賀ええもんコレクション」に出店します。催事期間は3月25日(金)〜4月3日(日)、時間は10〜20時の予定です。

 

www.racto.jp

 

DAIMARU、ニトリユニクロなども入っている商業施設です。京阪電車、JR、京都市営地下鉄山科駅からすぐ、大変アクセスの良い場所にあります。

 

この催事は京都・滋賀の情報誌leafが企画していて、今回で多分5回目くらいだと思います。他の出店者は焼菓子屋Ranunculus ラナンキュラス(スコーンやクッキー)、マドレ(自家製粉米粉スイーツとデリ)、ルメルシエ(ミルクレープとスイーツ)など、近江の美味しいものが勢揃いします。私たちも楽しみにしています。

 

山科駅近くにあるおすすめ店を紹介します。クラシカルなチーズケーキが人気「スイス菓子ローヌ本店」、担々麺とまぜそばの「胡(YEBISU)」、こってり系とんこつラーメン「豚人 山科店(ブタンチュ【旧店名】麺屋 風火 中丸)」。食べログでも山科駅人気ランキング上位に入る飲食店ばかりです。ランチにもおすすめです。

 

鮒寿司と共においしいレストランやパティスリーにぜひお立ち寄り下さいませ。