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琵琶湖の鮒ずし日記

琵琶湖の鮒寿司を手作りする鮒味の日記です

今年のびわ湖産の鮎は一味違うで!

先日も投稿しましたが、「鮎の薫製」を再販しています。 ちなみに鮎は琵琶湖産です。 当たり前すぎて?産地を書いておらず申し訳ございませんでした。 鮎は東近江の愛知川(えちがわ)という場所で養殖されています。 天然ではございませんが、昨年より大ぶ…

鮎の燻製の再販決定です!黒ビールや濃厚な赤ワインにも合う!

旨いです! 好評につき、完売していた「鮎の薫製」の再販がスタートしました。 スモークしたおいしい鮎を2匹お届けします。 独特の香りと味は黒ビールや赤ワインとの相性最高です。 マリアージュを楽しんで下さい。 鮒寿司屋ですが、鮎の薫製や甘露煮も作っ…