琵琶湖の鮒ずし日記

琵琶湖の鮒寿司を手作りする鮒味の日記です

でけたて!新酒を楽しめる滋賀愛知川の蔵元 藤居本家「第4回 杉玉フェスタ」に参加します

2017年の新酒も続々と酒屋さんに並んでいる今日このごろですが、11月25日(土)に藤居本家さんの「第4回 杉玉フェスタ」へ出店致します。お酒がすすんで仕方ない「鮒味のスペシャルプレート」「無添加の天然子持ち鮒寿司」などを取り揃えいますので、新酒と…

湖国の地酒と風土を知る『滋賀酒 近江の酒蔵めぐり』出版記念トークショー

名水と好適米、伝統の技で醸す滋賀の日本酒ガイドブックが12年ぶりに完全リニューアル!その著者と、京都で随一の滋賀酒を取り扱う酒屋による“偏愛”ほろ酔いトークをたっぷりと。近江湖国に旨い酒と肴あり。

池袋サンシャインシティ「ニッポン全国物産展2017」に出店!

11月17日(金)~19日(日)午前10時~午後7時(19日は午後6時まで)に東京池袋サンシャインシティで行われる「ニッポン全国物産展2017」展示ホールA近畿ブロック滋賀ブースに出店致します。

大丸山科店の催事『滋賀のうまいもの祭り』に初参加!鮒寿司・小鮎飴煮などを販売します

大丸山科店地下一階イベントスペース催事『滋賀のうまいもの祭り』。11月1日(水)〜7日(火)までの催事で、初出店となります。

ひこにゃんもやってくる!ビバシティ彦根平和堂「うまいもんええもん市」 に出店

10月13日〜17日にビバシティ彦根平和堂「うまいもんええもん市」へ出店します。阪急うめだ本店の催事「日本の美食 寿司文化を知る」と同時開催ですが、滋賀県の皆さまはぜひ南彦根へ! 13日11時から「ひこにゃん」が会場にやってくる! 出店者はカネ吉(近江…

西日本のお寿司が集います。阪急うめだ本店B1「日本の美食 寿司文化」に出店

10月11日(水)〜17日(火)の7日間、阪急うめだ本店B1食品フロアフードステージ「日本の美食 寿司文化」へ出店します。バイヤーさん曰く「ふなずし(なれずし)は外せません」と熱心なメールを頂きました。

藤居本家さんも参加!京阪百貨店守口「秋の大感謝祭 上方味めぐり」に出店します。

会場では日替わりで味わえる上方ラーメン、上方カレー、大学レストランなどのイートインが充実。人気パンのお取り寄せ販売、関西の人気スイーツ、お惣菜なども大集合。そして極めつけはカタシモワイナリーの生樽ワインやたこシャン、道頓堀ビールのケルシュ…

直近3ヶ月の人気ランキング!最高級の琵琶湖産天然子持ちニゴロ鮒寿司はおすすめです

2017年5月〜7月の人気ランキングを出してみました。夏ギフト、お中元などはまだまだ受け付けております。熨斗も無料サービス中。びわ湖産の最高級にごろ鮒寿司、鮒寿司の発酵ご飯が人気です。

滋賀県内の酒蔵が集う!大津パルコ「第二回 おさけ日和」に鮒寿司で参加します

大津パルコ「第二回 おさけ日和」で鮒寿司スペシャルプレートを数量限定で販売します。日本酒との相性は最高です。

銘酒「旭日」滋賀愛知川の蔵元 藤居本家さん「第7回 蔵開き」に参加しました

2017年5月3日〜4日、滋賀県愛知川の蔵元 藤居本家さん主宰 第7回蔵開きに出店致しました。2016年8月13日の旭日縁日に続き、2回目の参加でした。

近鉄百貨店草津店の「第2回 近江湖国のええもん・うまいもんフェア」に出店します

藤居本家さんの銘酒「旭日 生もと造り」の酒粕で漬け込んだ「鮒寿司の生もと酒粕漬け」を各日限定20個で販売致します。藤居本家さんも10日から12日までご出店されるので、ぜひともお酒に鮒寿司を合わせて頂ければと思います。

藤居本家さんの第七回 蔵開きに参加します

滋賀県愛知川の蔵元 藤居本家さんの第七回 蔵開きが5月3日(水)、4日(木)に行われます。昨年8月13日の縁日に参加させて頂きましたが、今回も糀箱市への出店が決まりました。色々なふな寿司が楽しめる「蔵開きスペシャルプレート」、ふな寿司が苦手な人で…

ラクト山科の催事「滋賀ええもんコレクション」で鮒寿司の試食販売を実施します

鮒寿司、鮒寿司の薫製は、昨年同様に試食をお持ちします。3月24日(金)~4月2日(日)の10時〜20時まで、ラクト山科の1階アトリウム特設会場にての販売です。

アルプラザ草津店の催事『近江うまいもんええもん市』に出店します

冨田酒造さんの七本鎗生原酒呑んで、ぽわ〜んとしていますが、3月22日(水)〜27日(月)にJR草津駅より徒歩10分のアルプラザ草津店で行われる『近江うまいもんええもん市』に出店します。

第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞!

滋賀県・滋賀県米消費拡大推進連絡協議会主宰『第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト「わたしのオリジナルレシピ」部門』に、鮒味の店主・大川吉洋が「日野菜の飯(いい)漬け」でエントリーし、1位の最優秀賞を受賞したことを報告致します。

鮒ずしはくさっているのではなく、乳酸発酵しているのだ!

薄く切った鮒ずしを一切れ食べ、キリリと冷えた辛口の地酒を口に含むと、円やかな乳酸菌が広がり、なんとも言えない至極のひとときを味わえるのです。

滋賀県蒲生郡竜王町のいいところ

鏡山と雪野山という2つの竜王山に挟まれたのが滋賀県蒲生郡竜王町です。竜の力に守られているような緑豊かな土地が特徴で、歴史ある神社も点在しています。

鮒寿司の鮒味はニッポン全国物産展2016に参加します

東京池袋サンシャインシティで行われる「ニッポン全国物産展2016」に今年も参加します。鮒味は、催事限定のスペシャルセット2種をご用意。

東京秋葉原の日本百貨店しょくひんかんCHABARAで鮒寿司の試食販売を行います

11月23日(祝・水)に東京秋葉原にあるアンテナショップ「日本百貨店しょくひんかんCHABARA」で1年ぶりの鮒寿司試食販売を行います。 鮒味(ふなちか)の鮒ずしは、天然子持ち鮒を近江米「日本晴れ」で長期熟成発酵させた滋賀県を代表する郷土料理です。発酵…

イオンモール草津店で開催!滋賀県中小企業青年中央会まつり「びわこフェスタ2016」に出店

催事限定の特価品「琵琶湖産の天然ふな寿司 子うす」、通好みの「琵琶湖産天然ふな寿司子なし(オス)」、味噌感がパワーアップして美味しくなった「ふなの伊吹大根みそ煮」、催事限定の「滋賀県の郷土食 ふな寿司&あゆのセット(1500円と3000円)」などをご…

ビエラ大津オープン記念「アキサイマルシェ2016」のご来店ありがとうございました

アキサイマルシェでは特価品もご用意し、鮒寿司や鮎の甘露煮などを販売致しました。ご年配のお客様から若い方までブースに立ち寄って頂き、本当にありがとうございました。

JR大津駅ビル「ビエラ」のアキサイマルシェに出店!鮒寿司や鮎の甘露煮を販売します

11月5日(土)11時から18時まで、JR大津駅ビル2Fテラスと駅前広場で「アキサイマルシェ」が催されます。私たち鮒味(ふなちか)も参加致します!

鮒の味噌煮や鮒寿司!ビバシティ平和堂彦根の催事「第5回近江うまいもんええもん市」に出店

10月14日(金)~17日(月)に南彦根駅すぐビバシティ平和堂1階催事場で『第5回近江うまいもんええもん市』が行われます。鮒味はスライス済みの食べやすい鮒寿司、今が旬の鮎の甘露煮、そして新商品「鮒の味噌煮」などをご用意し、出店致します。

鮒寿司と近江の地酒!日本百貨店しょくひんかんCHABARA 滋賀県コーナー1周年記念企画『突撃!滋賀・酒とごはん』

東京秋葉原にある食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかんCHABARA」で滋賀県コーナー1周年記念企画『突撃!滋賀・酒とごはん』という催しが行われます。こちらに鮒味の鮒寿司も参加致します!

「琵琶湖産うろり(ごり)の炊いたん」プレゼントキャンペーンをスタート!

税込五千円以上購入で「琵琶湖産うろり(ごり)の炊いたん」プレゼントキャンペーン開始!びわ湖で捕れるちりめんじゃこより小さな湖魚「うろり」を祇園の懐石料亭で10年以上修行した店主が丁寧に炊きました。おいしいよ!ほっかほかのご飯に合うよ!

近鉄草津店「第1回 近江湖国のうまいものフェア」に出店します

5月25日(水)~5月31日(火)、近鉄草津店4階「第1回 近江湖国のうまいものフェア」に参加します。近江の厳選食材を一同に集めた物産展です。少量ずつ鮒の違いを楽しめる「鮒寿司の食べ比べセット」もあります。

そごう川口店「開店25周年記念 ご当地グルメ 味の競演」に出店!埼玉県で初の鮒寿司の実食販売!

埼玉県は初めて。鮒寿司はほとんどの方にとって馴染みのない食べ物だと思います。ということで試食もご用意しています。鮒寿司、鮒寿司薫製、鮎の薫製など、滋賀県琵琶湖の味をお届け致します!

滋賀県甲賀市のアルプラザ水口『近江うまいもんええもん市』催事で鮒寿司を試食販売します

4月14日(木)〜18日(月)に近江鉄道水口城南駅より徒歩15分のアルプラザ水口で行われる『近江うまいもんええもん市』催事で鮒寿司を試食販売します。

滋賀県竜王町の橋本に鮒味の実店舗がオープンします

京都祇園の有名料亭での10年間以上におよぶ修業経験を活かし、鮒ずしはもちろんのこと、湖魚の佃煮・甘露煮などをお造りしたいと考えています。また、町内のお祭りや様々な行事ごとの際には、ご予約で鮒寿司の大皿盛り・舟盛りをお出したいと思います。

京都府山科区のラクト山科ショッピングセンター「滋賀ええもんコレクション」に出店します

リバティ長岡店に続き、京都府山科区のラクト山科ショッピングセンター「滋賀ええもんコレクション」に出店します。催事期間は3月25日(金)〜4月3日(日)、時間は10〜20時の予定です。